銀耳是銀耳科植物銀耳的子實體，味甘淡，性平，入肺、胃、腎經(jīng)。紅豆是豆科植物紅豆樹的種子，性平，味苦，有小毒，入肝、脾經(jīng)。紅豆銀耳湯具有補血益氣、滋陰潤肺的作用。
1、補血益氣：紅豆入肝脾二經(jīng)，肝藏血，脾主統(tǒng)血，且紅豆中含有豐富的鐵元素，所以紅豆具有補血補氣的功效。
2、滋陰潤肺：銀耳味甘淡，性平，具有很好的滋陰作用，銀耳入肺、胃、腎三經(jīng)，能潤肺、滋腎陰。
適宜人群：一般人群均適宜
不宜同食名稱：菠菜、羊肉、白蘿卜
不宜同食原因解釋：1、銀耳和菠菜同食不利于人體對維生素C的消化和吸收，影響人體的生長發(fā)育。2、銀耳和白蘿卜同食易患皮炎3、紅豆與羊肉同食會中毒。
食用方法的名稱1：煲湯
具體食用方法內容1：1、將紅豆洗凈，泡水一小時，銀耳泡開洗凈，撕小塊備用。2、將泡好的銀耳和紅豆倒入砂鍋中，加入適量清水開始燉煮一小時，等紅豆軟爛，加入冰糖再燉煮片刻即可食用。
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