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3、阿膠糕一定要用冰糖嗎阿膠糕不放冰糖怎么樣大多數(shù)情況下，阿膠糕的制作方法有很多，很多人都會放冰糖進(jìn)行調(diào)味，不放冰糖也是可以的。那么阿膠糕不放冰糖怎么做呢？下面讓我們具體來看看吧！阿膠糕不放冰糖可以嗎阿膠糕不放冰糖可以，糖的主要作用就是調(diào)味的，而放的糖一般是冰糖。冰糖的用處有兩點，第一：冰糖有潤肺的作用，第二：由于阿膠要有黃酒做藥引，火氣較大，加入冰糖則可中和黃酒的火氣。阿膠當(dāng)然也可以不放糖，不喜歡吃甜的人可以嘗試放一點鹽，但是不要多，無糖阿膠糕的做法用料：阿膠125克、核桃125克、黃酒500克（兩瓶兒）、紅棗無核125克、黑芝麻125克、枸杞125克步驟：1、首先，125克的阿膠塊塊用兩瓶黃酒泡上，保鮮膜覆。
